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留法職人的頂級冰淇淋
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商品訊息描述:
只要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋這些簡單基本的材料,
就能在家自己做出最新鮮的冰淇淋。
先教基本冰淇淋的製作,再延伸出變化的款式──
如濃醇的美式牛奶冰淇淋,先教基本款的「香草冰淇淋」,變化款則有「櫻桃彩帶、蘋果肉桂起司、提拉米蘇、水蜜桃優格」等等精采的口味。
而清爽的義式冰淇淋,則是在仔細教導基本款後,再延伸出不嚐可惜的「熱帶水果義式冰淇淋、可爾必思優格吉拉朵、紅豆煉乳義式冰淇淋、抹茶柚子義式冰淇淋、白巧克力薰衣草吉拉朵」等等色彩繽紛的變化款。
雪酪與冰砂,則有酸甜誘人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「蘋果酒冰砂」、濃醇嫩滑「可可亞雪酪」、香味夢幻的「玫瑰冰砂」,不甜膩的爽口感你一定也會喜歡。
除了單吃,還能將冰淇淋加上TOPPING、水果醬汁來享用;或者是變化成精緻的PARTY冰品,如包覆黏牙蛋白糖的「熱烤阿拉斯加」、組合喜愛口味的「冰淇淋蛋糕」。
書中收錄的盡是引以為傲的冰淇淋配方,這些美味健康的冰品,都能簡單使用冰淇淋機來製作。沒有機器當然也OK,手工的方法當然也有教。請配合季節及喜好,享受製作冰淇淋的樂趣,相信你會為其中細緻的美味驚奇不已!
譯者介紹
3作者序言
6關於材料
7關於器具/冰淇淋機
8保存冰淇淋/裝填冰淇淋的方法
CHAPTER 1
清爽義式冰淇淋GELATO
10香草牛奶吉拉朵【義式冰淇淋的基本作法】
13沒有冰淇淋機的手工製作法
◇使用食物調理機(或果汁機)的方法
◇使用電動打蛋器(或者是攪拌器、打蛋器)的方法
14義式綠茶冰淇淋
16熱帶水果義式冰淇淋
18椰子萊姆蜂蜜吉拉朵
19可爾必思優格吉拉朵
20牛奶巧克力洋梨吉拉朵
22紅豆煉乳義式冰淇淋
23抹茶柚子義式冰淇淋
24白巧克力薰衣草吉拉朵
26石榴紅酒義式冰淇淋
28南瓜義式冰淇淋
29楓糖地瓜義式冰淇淋
30果粒草莓義式冰淇淋
32柿の種米冰淇淋
33豆漿紅糖義式冰淇淋
34白色咖啡巧克力吉拉朵
36蛋白糖義式冰淇淋
37開心果義式冰淇淋
CHAPTER 2
濃醇牛奶冰淇淋ICE CREAM
40香草冰淇淋【冰淇淋的基本作法】
41品嚐的種種方法
香草&胡椒/紅茶的阿法淇朵
香草水果沙拉/香草&可可亞
44鹽味焦糖冰淇淋
46蘭姆酒葡萄乾冰淇淋
47巧克力冰淇淋
48櫻桃彩帶冰淇淋
50檸檬冰淇淋
52蘋果肉桂起司冰淇淋
54水蜜桃優格冰淇淋
55栗子冰淇淋
56提拉米蘇冰淇淋
58黑芝麻冰淇淋
59咖啡香蕉冰淇淋
CHAPTER 3
裝飾配料﹑水果醬汁 & 糖漿
TOPPING&FRUIT SAUCE,SYRUP
62裝飾配料TOPPING
甜餅乾碎/焦糖核果/香脆巧克力
圓錐形擠花袋的作法
64水果醬汁
柑橘醬汁/迷迭香鳳梨醬
65烤蛋白霜馬林糖
66巧克力富奇
67焦糖蘋果與香草冰淇淋的熱三明治
68刨冰糖漿
草莓糖漿/葡萄柚糖漿/黑糖薑汁糖漿
CHAPTER 4
雪酪&雪泥冰砂
SHE...
商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
德政客歧視非裔國腳 梅克爾譴責
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商品訊息描述:
- 出版日:1050713
- ISBN:9789869305730
- 語言:中文繁體
- 裝訂方式:平裝
內容簡介
只要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋這些簡單基本的材料,
就能在家自己做出最新鮮的冰淇淋。
先教基本冰淇淋的製作,再延伸出變化的款式──
如濃醇的美式牛奶冰淇淋,先教基本款的「香草冰淇淋」,變化款則有「櫻桃彩帶、蘋果肉桂起司、提拉米蘇、水蜜桃優格」等等精采的口味。
而清爽的義式冰淇淋,則是在仔細教導基本款後,再延伸出不嚐可惜的「熱帶水果義式冰淇淋、可爾必思優格吉拉朵、紅豆煉乳義式冰淇淋、抹茶柚子義式冰淇淋、白巧克力薰衣草吉拉朵」等等色彩繽紛的變化款。
雪酪與冰砂,則有酸甜誘人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「蘋果酒冰砂」、濃醇嫩滑「可可亞雪酪」、香味夢幻的「玫瑰冰砂」,不甜膩的爽口感你一定也會喜歡。
除了單吃,還能將冰淇淋加上TOPPING、水果醬汁來享用;或者是變化成精緻的PARTY冰品,如包覆黏牙蛋白糖的「熱烤阿拉斯加」、組合喜愛口味的「冰淇淋蛋糕」。
書中收錄的盡是引以為傲的冰淇淋配方,這些美味健康的冰品,都能簡單使用冰淇淋機來製作。沒有機器當然也OK,手工的方法當然也有教。請配合季節及喜好,享受製作冰淇淋的樂趣,相信你會為其中細緻的美味驚奇不已!
作者簡介
譯者介紹
目錄
3作者序言
6關於材料
7關於器具/冰淇淋機
8保存冰淇淋/裝填冰淇淋的方法
CHAPTER 1
清爽義式冰淇淋GELATO
10香草牛奶吉拉朵【義式冰淇淋的基本作法】
13沒有冰淇淋機的手工製作法
◇使用食物調理機(或果汁機)的方法
◇使用電動打蛋器(或者是攪拌器、打蛋器)的方法
14義式綠茶冰淇淋
16熱帶水果義式冰淇淋
18椰子萊姆蜂蜜吉拉朵
19可爾必思優格吉拉朵
20牛奶巧克力洋梨吉拉朵
22紅豆煉乳義式冰淇淋
23抹茶柚子義式冰淇淋
24白巧克力薰衣草吉拉朵
26石榴紅酒義式冰淇淋
28南瓜義式冰淇淋
29楓糖地瓜義式冰淇淋
30果粒草莓義式冰淇淋
32柿の種米冰淇淋
33豆漿紅糖義式冰淇淋
34白色咖啡巧克力吉拉朵
36蛋白糖義式冰淇淋
37開心果義式冰淇淋
CHAPTER 2
濃醇牛奶冰淇淋ICE CREAM
40香草冰淇淋【冰淇淋的基本作法】
41品嚐的種種方法
香草&胡椒/紅茶的阿法淇朵
香草水果沙拉/香草&可可亞
44鹽味焦糖冰淇淋
46蘭姆酒葡萄乾冰淇淋
47巧克力冰淇淋
48櫻桃彩帶冰淇淋
50檸檬冰淇淋
52蘋果肉桂起司冰淇淋
54水蜜桃優格冰淇淋
55栗子冰淇淋
56提拉米蘇冰淇淋
58黑芝麻冰淇淋
59咖啡香蕉冰淇淋
CHAPTER 3
裝飾配料﹑水果醬汁 & 糖漿
TOPPING&FRUIT SAUCE,SYRUP
62裝飾配料TOPPING
甜餅乾碎/焦糖核果/香脆巧克力
圓錐形擠花袋的作法
64水果醬汁
柑橘醬汁/迷迭香鳳梨醬
65烤蛋白霜馬林糖
66巧克力富奇
67焦糖蘋果與香草冰淇淋的熱三明治
68刨冰糖漿
草莓糖漿/葡萄柚糖漿/黑糖薑汁糖漿
CHAPTER 4
雪酪&雪泥冰砂
SHE...
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商品訊息簡述:
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內容來自YAHOO新聞
德政客歧視非裔國腳 梅克爾譴責
(法新社德國奧格斯堡30日電) 德國總理梅克爾的發言人今天譴責右翼政客大發歧視言論,污辱非裔足球明星博阿騰(Jerome Boateng)。
德國另類選擇黨(AfD)副主席高蘭(AlexanderGauland)接受報紙訪問時說:「大家都知道博阿騰人很好,但他們都不想和他當鄰居。」博阿騰的父親是迦納人,母親是德國人,他在柏林出生。
總理梅克爾(Angela Merkel)的發言人塞柏特(Steffen Seibert)在柏林的新聞發表會說:「說出這句話可恥又可悲。」
博阿騰承認:「高蘭在如今這個年代還說這種話,我感到很難過。」博阿騰是德國足壇新星,曾協助德國贏得2014年巴西世界盃足球賽冠軍。
昨天博阿騰隨德國隊在奧格斯堡(Augsburg)的友誼賽以3比1擊敗斯洛伐克後說:「我只能一笑置之。老實說,如今還有人說這種話很可悲。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/德政客歧視非裔國腳-梅克爾譴責-063506901.html
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